边城寻梦（下）



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边城寻梦（下）

，我们是在古城老街上吃的，一家名叫“水上楼”的饭店吸引了我，这是一座临沱江的吊脚楼，门口高挂的两只红灯笼和湖南特色的腊鱼腊肉是温暖的信号。楼是全木的结构，矮矮的木桌，一色的小竹椅，有的是质朴的古韵。临河的两张桌子最好，可以观景，看着沱江上泊着的游船，别有一番滋味。
　　“水上楼”不用菜单，直接看门口长条桌上的菜品点就行了，锅灶也在门口，可谓是明厨明档。由于来前在网上恶补了凤凰的常识，我熟练地点了血粑鸭、糯米酸辣块、腌萝卜、蒸腊肉、罐罐菌、酸菜豆腐汤等几道特色菜。由于地处湘黔交界，凤凰菜式既有湘菜的辣，又有贵州特色的酸。罐罐菌就是牛肝菌，现在南京的一些餐馆也有的卖了。其他不少菜我们从没见过，比如血粑，黑黑的一块，原来的鸭血混着糯米汁做的，用来烧鸭子，很有味道，糯米酸辣块，是用糯米粉和着辣椒腌几天，就变酸了。没下锅前，红红的一大盆，切片油炸后，有点象南瓜饼，味道却是又酸又辣，但并不刺口。这里多的是酒鬼酒，黄永玉设计的包装，瓶子也是工艺品。我要了一杯糯米酒，酽酽的，浓香扑鼻。这里上菜很特别，一条一桌上，前桌点的菜全上齐了，下一桌的菜才下锅，所以客人一落座，服务员便先送上一碟瓜子，边嗑边等。一般凤凰饭店里的桌椅用的是矮矮的小桌，和城里看不到的小竹椅或干脆就是小板凳，很随意，有点象小时候吃早饭用的小桌椅，更有一份家的感觉，大桌高椅只在高档酒店才有，舒适多了，但也拘谨多了。
　　此

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