京游剪影之二：吃在北京



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京游剪影之二：吃在北京

，可肉却因火候太老而带焦，没有广东烧鹅松软多汁。导游小凡介绍说要沾上特制的酱配，加上大颗的京产葱（足足有小指头般大棵），包着薄薄的面皮一起吃，吃后觉得味道怪怪的。旁边的人更聪明，什么都不用就这样一块块直接吃。问他是什么味，曰：象吃焦炭，除了一嘴的油，没什么感觉。

北京的冰糖葫芦在故事书上一直是很出名的。电视上，那小贩们举着糖葫芦穿街过巷，引来小孩子流涎不已，这种用山楂煮成的红果果晶晶亮亮的非常诱人。可是在王府井，我买了一串，却不是用山楂做的，只是用面粉包了薄薄一层，上面染了一些红色素，里面填满类似豆沙的馅料，足有乒乓球那么大，甜得让人发腻。举着那么一大串糖葫芦，吃得胡子喳拉的，掉了满身的豆沙屑在王府井逛来逛去，老公嗔道：“噍你这副样子，有失斯文！”嘻嘻，俺本来就不斯文。

在颐和园侧门，我和几个同事因为贪吃差点误了车。那些一字排开的小吃档并非北京特产，而是其他省份的小贩开的。一个大大的包，用炭火烤得金黄金黄的，用刀在中间破开，夹上洗净的青菜丝，包上刚刚用炭火焙熟的驴肉，切得大块大块的，和一些说不出名字的青绿色的香料，是山东的点心；我们还要了几串麻辣串烧，做法是

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