京游剪影之二：吃在北京



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京游剪影之二：吃在北京

京游剪影之二：吃在北京
京游剪影

之二

吃在北京

俗语说“吃在广州”，我们粤人的嘴是最刁的、也是最馋的。来到北京后当然不会放过大块朵颐的机会了。

先说早点吧，饮惯早茶的广东人可能会觉得其款式实在是太简朴了。卤水鸡蛋、清水面条又粗又涩，白面包子发粉味好重。北京的“窝窝头”书上看得多了，感觉和馒头差不多。听说在北京经济困难时期，人们经常用窝窝头夹着咸菜一起吃就解决了一餐呢，可惜我们这代人鸡鸭鱼肉吃得多了，不要说夹咸菜，夹鲍参翅肚也觉得不怎么样，嘻嘻。

中午和晚餐碟碟都是大块大块的猪肉，还要配上浓浓的酱油等配料，舀一勺在碗里立即整碗都是酱色了。好容易吃了一顿鱼（小凡说北京气候特别干燥，本身并不产鱼，是京郊运来的），泥味太重，味道木木的，一点都不清甜。

“北京烤鸭”被书本吹得太厉害了，有诗赞道：“烂煮登盘肥且美，加之炮烙制尤工”。我却觉得不如我们广东烧鹅鲜嫩多汁，皮非常爽脆了

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