走一路，吃一路



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走一路，吃一路

>护国寺街里一家挨一家全是卖吃食的，光炒栗子干果的就好几家。
这条街上的东西主要是卖给本地居民的，价钱比别处要便宜一些。
我曾赞叹旧城区的东西便宜，比如说护国寺小吃店的芝麻烧饼一只只要6毛钱。
我妈就问：“那你觉得应该多少钱？”
我说超市里的玉米饼子还1块钱一个呢！要是到了郊外的景点，农民抓把棒子面往锅里一贴，熟了巴掌大的一小块儿就能要你两块钱。

想想吧，芝麻烧饼，要和面、要发面、要兑碱（现在不知道是不是用酵母发面不兑碱了？），要擀要烙要蘸芝麻要放茴香油盐，折腾半天一个才卖6毛钱。

护国寺小吃店是清真店，我把在“天福号”买的东西装进包里才进了店。
过去老北京人管卖大肉的叫肉案子，卖羊肉的叫肉床子，据说是因为羊肉店的老板都在门外放张像床一样的东西，以方便顾客把手里拿的非清真食品放在门外再进店。
做生意，和气生财，与人方便，自己方便。

护国寺店里的售货员总是和和气气的，多少年了，这店就这模样，顾客也总是这些人。
曾见过一位老者拿着一张大钞来，柜上一时找不开，那中年女售货员便说大爷您先吃吧，反正就块八毛的，什么时候再来时一块儿算。
柜台前一样样儿地要，往碗里一勺勺盛，往盘子里一样样捡，忙活半天交易额大多时也不过就只有几块钱。

但只要店在，客人就总会来，只要这儿还卖芝麻烧饼、焦圈儿

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