人在徽山皖水间（37）、吃在老街



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人在徽山皖水间（37）、吃在老街

美至极。臭鲑鱼其实不臭，据说，勤劳节俭的古徽州人以前偶然拣到一条臭了的鲑鱼，舍不的扔掉，没想到做出来却和叫化鸡一样，恁地鲜美，这才有了今天这色鲜味美的臭鲑鱼。青螺炖鸭是屯溪特产，只见服务员小姐端上来时，将沙锅中的青螺肉、火腿、香菇捞出放在剔去大骨炖的松烂的鸭肉上，浇上飘着一层油花的鸭汤，汤醇鸭香，青螺鲜嫩，色绿如翡翠，尝一口，醇香爽口，令人直咽口水。特别是那徽州臭豆腐，表面色泽灰黄，夹开内里洁白如玉，加以辣椒酱、青葱等佐料，吃起来皮脆肉嫩，初闻有臭味，入口则异香，独具一番风味。
老街的小吃琳琅满目，只可惜我不是美食家，对吃向来不讲究，但是，今夜于老街，在这古色古香的酒肆内，在这融融的夜色里，透过那临街的玻璃窗而望，街道上有悠闲走动着的游人，街两旁有风格古朴的店铺，石板路铺就的蜿蜒幽巷，却让自己吃得是这样的津津有味。
吃

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