谁知道用树叶做豆腐？！



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谁知道用树叶做豆腐？！

单：采摘嫩叶，用清水洗净，加水和叶搓揉，搓揉后粗渣不用，用纱布过滤，加入适量草木灰（经过滤的），搅拌均匀，过几分钟，即可凝固成青绿色结晶胶体，就成了上面所说的许多名称的豆腐，它的营养素高于黄豆做的豆腐。
树叶做豆腐，味美山乡，药食兼备，舒筋活血，收敛止血，能解毒，能治风湿性关节炎，外伤出血，治腹泻痢疾以及无名肿毒，尤其适合老年人食用。
观音（树叶）豆腐可贵可贱，可入农家餐桌，也可上高级宴席。可以随炒随吃，也可有多种烹饪之方。它绿莹莹的，像碧玉，也像绿豆糕。可放入锅中烧煮，佐以酱油、醋、辣椒油、香油、葱、姜、味粒等。也可凉拌，还可用肉丝、鸡丝烹、炒、烩，亦可用香菇、肉丝、鸡蛋制羹汤，可做榨菜神仙豆腐汤，虾仁救命豆腐羹、肉丝羹、木耳汤等等。只要你细心烹饪，消暑解热，生津止渴，其味极鲜，别有风味。

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