谁知道用树叶做豆腐？！



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谁知道用树叶做豆腐？！

收，糠菜都难以弄到嘴。深山里有一对老年夫妇，平日行善积德，一日，老夫妇梦见观音老母告诉他们，说附近山坡，丘陵地带，有一种带有豆腐气味、青气又略有臭味的矮树叶，可做豆腐吃，老夫妇把梦告诉乡亲，于是众人找到树叶，用泉水做豆腐，帮助百姓度过了灾荒。这豆腐从此成为“观音豆腐”了。
据科研人员研究，臭叶含果胶39.5%，含粗蛋白高达29-34.1%，含有食物纤维21.6%，还含有灰分、叶绿素等多种维生素和微量元素，以及17种氨基酸，并以赖氨酸为最高。
观音（树叶）豆腐在端午节前后，即可走上餐桌，它制作方法简

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