杭州——吃过以后才明白



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杭州——吃过以后才明白

我留下最深印象的是——杭州的美食。看来“上有天堂，下有苏杭”这句话还不算是虚假广告，天堂就应该是有吃有玩，当然再有美丽的ANGEL就更好了。凡是看过金庸、古龙的小说的人，大多会被小说中描述的各地美食，尤其是苏杭的美食所吸引（可能是作者故乡的缘故）。记得古龙在《七种武器》中的《碧玉刀》中对太和楼的油爆虾、奎元馆的排骨面烧头、又一村的菜肉包、清和坊王润兴的盐件儿、得月楼的肋鳖蒸鱼丸、西湖的酥藕、太平坊巷子的炸八块推崇备至。再加上人们耳熟能详的西湖醋鱼、叫花童鸡、龙井虾仁、西湖莼菜汤、东坡肉、宋嫂鱼羹、脆炸响铃、虾爆鳝等名菜，真的让人一到杭州就食欲大振。我到杭州的楼外楼尝了以上的8道名菜，感觉真的不错。但一离开杭州就吃不到了，岂不可惜。为此我根据对品尝时口感的回忆和对有关菜谱的记载，从杭州买回了莼菜、金华火腿等几种原料，在家试了一下，味道很不错，接近了楼外楼的味道，现将其中的几道菜的烹饪方法介绍给大家，以嗜志同道合的各位网友。

1、西湖莼菜汤（推荐级别5星）
原料：莼菜一袋（杭州超市有售，用醋泡保鲜）、金华火腿50克（可以先蒸熟）、鸡脯肉50克、高汤（鸡汤）1000克

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