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宁波·家乡·霉干菜 |
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学家里第一次吃到地道的霉干菜，据说是他从老家辛辛苦苦背回来的，黑乎乎的样子，混在红烧肉里，刚开始还以为是里面调味的葱叶子，等饭菜撤下去了，该同学得意洋洋的介绍说那就是著名的霉干菜，我才幡然悔悟，心头涌起的是如悟能一口吞下人参果后的叫苦不迭——到底是个什么东东哩？慕名已久的一道菜就是这“梅菜扣肉”，“梅”与“霉”同音，嘴上说起来没一点差别，味道依然是“霉干菜”的味道，只是放到印制精良的菜谱上，还是用那个“发霉”的“霉”和“倒霉”的“霉”岂不是就太大煞风景了？这一道“梅菜扣肉”，尤其是这“四君子”中的“梅”更是曾让我遐想联翩，当一筐又一筐的霉干菜赫然摊在我眼前的时候，我好像倒是没什么大的胃口了。这让我想起在高中的时候，有一天中午，饥肠辘辘地跟随同样处境的人潮，挤进还没有我们胃口大的食堂，惊喜地发现小黑板上的陌生粉笔字儿——“爆炒金边儿”，幸福让我们的眼睛 页码：[1] [2] [3] [4] 第3页、共4页
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