杭州的吃



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杭州的吃

,将活草鱼在清水中放养三天,使其吐净泥沙.用糖.醋.酱油调成浓汁,浇在蒸熟的鱼身上,鱼身上撒上姜丝调味
此鱼无泥腥味,鲜嫩可口.加上姜丝醋汁,鱼肉细嫩,入口有蟹肉香被称为"赛蟹羹". （草鱼刺多且乱,吃时注意：）
西湖莼菜汤也是传统名菜,莼菜为西湖名产,叶嫩而滑腻,富有营养,莼菜与鸡脯,火腿加高汤同煮,菜碧.鸡白.火腿红,色彩缤纷,清香爽口.
响铃儿是道比较怪的菜,怪在何处,名从何来.就要自己去亲口品尝体验了,呵呵
西湖新菜里龙井虾仁是道不错的菜,选用西湖出产的"大明鲜",杀身成仁,配以清明前
采摘的"明前"新茶茶叶,拌上蛋清,炒制即盛.虾仁玉白鲜嫩,茶叶碧绿清香,滋味独特.

西湖上除了招牌菜，小吃也是美味，
西湖桂花藕粉闻名四海，制作精细。将藕粉放入碗内，用半碗凉水调开，再加入热水边加边搅拌，成玉色后放入糖桂花.白糖，再放入捏碎的玫瑰花瓣。兼有玫瑰.桂花和
藕的香味。再就上卤好的豆腐干，滋味更佳。杭州名吃中西湖醋鱼与东坡肉都有好听的故事,这里就不叙述了.

我一向爱游山玩水,吃吃喝喝,一般遵循几个原则,
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