咖啡雕刻我的非洲时光



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咖啡雕刻我的非洲时光

   还有一样东西是咖啡礼仪中必不可少的，就是自己用小屉锅在炭火上爆出的爆玉米花。喝着黑咖啡，放一颗爆米花在嘴间，整个埃塞的时间都在这一道咖啡中静止了。

    埃塞咖啡喝三道，每一道都有自己的名字，一道比一道味淡。阿姆萨告诉我们，去邻居家，进门第一句话就是问咖啡喝到第几道了，如果已经是第三道，客人就会很沮丧地摇头走掉，如果正赶上头道，那不用招呼他们就会盘腿坐下来上一杯。

    在埃塞，咖啡礼仪如同家常便饭随处都能遇见，即使在国际化的五星级酒店———喜来登，大堂的一角也有漂亮的埃塞女人在做咖啡礼仪，招呼着南来北往的客人为最好的咖啡停留。

    对于咖啡，埃塞人是骄傲的，他们无不认为自己国家生产的咖啡豆是最好的咖啡豆，而自己在家煮的咖啡是最好的咖啡。

    咖啡是非洲生活的一部分，无论在最偏远的东非大裂谷深处，还是在马赛人游牧的马赛马拉大草原，无论城市还是乡村，你总是能闻到咖啡的香味，并寻香而去，停留、品味，用一杯咖啡来雕刻那些无尽的非洲时光。

摘自：精品

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