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登山食谱的制定和选择 |
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础，也受地域习俗等因素的影响，但口味仍是可以改变的。例如，有的人生下来就缺乏乳糖酶，不能消化牛奶中的乳糖，而导致拉肚子。但是训练可以使肠道的细菌对牛奶适应，产生乳糖酶去分解牛奶中的乳糖。这样，人的小肠就可以吸收由细菌分解的乳糖而不会腹泻。由于高山供应的条件有限，在训练阶段也应训练口味，以免在山上因摄食不足而减弱体力。又如，糖是登山时重要的能量来源，因为它是最容易消化吸收，不喜欢吃糖就会影响能量的补充。应营养成在高山上补充糖的习惯。可以食用巧克力、水果糖，在咖啡、茶等饮料中加糖。要有意识的训练口味的适应性以能食用多种不同风味的食品。如酥油茶，是藏族人民经过长期筛选配制出的一种很好的高山食品，在补充能量、防止口唇干裂、对抗高山反应等方面有很好的作用，学习饮用酥油茶，对登山很又好处。口味在山上常常会发生变化，这是就要把吃饭当作任务，保证人体能量的需要。
三、根据不同高度，预先做好计划，食品分开包装后运送到指定高度。在登山大本营，由于现在交通和供给的改善，最好是搭灶起火，使用新鲜食品，可以尽量做到品种丰富、色香味俱佳、干稀搭配等，有利于进食，补充足够的能量。罐头、方便食 页码：[1] [2] [3] [4] 第2页、共4页
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