专家说,受致病细菌、霉菌污染的食品是不卫生的,人吃了会生病,一旦发现食品变色或有异味,千万不要再吃。出外旅游最好携带有密封包装的食品,尤其是肉类食品,因其比面包、饼干类食品更容易变质。打开包装的食品应尽快吃完,在没有冷藏设备的情况下不要搁过夜,吃不了宁可扔掉,不要因为怕浪费而勉强吃下,或留着过后再吃。一般人都知道,买带包装的食品时要注意上面标注的保质期,不买过期食品,但还要注意到许多食品需要冷藏保存,如果旅游中无法冷藏,保质期会相应缩短,达不到标注的期限,因此这样的食品要先吃。水果是人们旅游中经常携带的食品,但水果比其他食物都容易腐烂,发现水果有一小块烂了,许多人采取的方法是用刀挖去烂的部分,把看上去正常的部分吃掉。这种做法是不正确的,因为水果本身存在着物质代谢,当局部受到细菌或霉菌的感染而腐烂时,其产生的有害物质会代谢到整个水果,虽然未腐烂的部分看起来是正常的,但仍不宜食用。

　　野外就餐不要直接用手抓食物

　　在外野餐时要尽量做好手的卫生。旅途中,双手要接触许多东西,如用手扶车、点钱、抚摸

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