食肉者地位低印度菜没肉味儿



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食肉者地位低印度菜没肉味儿

bsp; 其实，印度的饮食总体上就分三类，一为“tandoori”，烤肉；二为“biryani”，炒饭；三是“masala”，就是把菜肉混合煮熟后浇咖哩汁。“masala”最具印度特色，却让久居印度的人对它提不起精神。各种香料混合而成的酱汁浇在煮得烂软的鸡肉、羊肉和蔬菜上，看上去是黑糊糊的一碗，吃到嘴里是粘呼呼的一团，经常吃了好几口还没分辨出吃的是什么。面对着这样的菜肴，不吃肉其实也没什么好遗憾的。

一位《印度时报》的特约记者到中国采访，回印度后发了一批系列报道，头一篇就谈到中国的吃。这位记者说，拿起中国餐馆里的菜单，刚看到上面的菜名，诸如溜肝尖、爆肚丝、芥末鸭掌、红油百叶等等，就被惊得合不上嘴了。（文/陶冶）

来源/《世界新

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