“无鸡不成宴”是广东人的一个风俗。相信全中国人都把鸡当成美食，但像老广那样把鸡的地位摆得至高无上，实在让人瞠目：南粤物产向来丰饶，何必美食的至尊注定是鸡？你看，满月有鸡、联姻有鸡、拜寿有鸡、开年有鸡，入庙用鸡、祭祖亦用上了鸡，连辞退员工都请出“无情鸡”，让你在被炒之时一尝美食。

    贞山是四会市一大风景点，但在茶油鸡的“光辉”下，美景也让位于美食。在贞山山门前左侧，有一砂石小路弯弯曲曲延伸到云深不知处的去向，进餐时分却可见很多小车鱼贯而入。随着车流转入幽静、景色甚可观的山间小径，可以发现路旁三三两两的竹棚搭起的小食肆，越深入则越多。到了车子不能前进的地方，山溪水跳珠溅玉般滚将下来，有三间武侠片中场景似的小店：竹子做的窗户用竹竿向上撑起，一掌宽的条凳围住粗糙的四方桌子。

    优胜在于鸡种，每个店子后边都是篱笆围住的空地，喂食店中的

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