维吾尔族以好客见称，待客、作客有一套规矩。待客一定要敬茶，并频频为客人斟茶。进餐时，勿去嗅闻食物，也不要用手去擦摸食物，最后餐具中最好不要剩留食物。如果客人在主人家留宿，主人会送上家中最好的被褥。作客者要注意衣冠整洁，仪容端庄，不可只穿背心短裤去。

  　维吾尔人款待客人的第一个程序是请客人喝茶。喝茶时，要端出馕、方块糖、冰糖、葡萄干、杏干、果酱及自己制作的各种小点心和饼干。秋冬季节，主人还要拿出各种瓜果来招待。待客的茶是新烧的，有条件的还用大碗奶茶招待，他们还喜欢把馕掰碎放在奶茶里，表达主人对客人的热情和友好。

  　喝过茶后，维吾尔人还要做饭菜来招待。维吾尔族饮食品种很多，用什么样的饭来招待客人，主要根据不同的客人来定

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