客家人颇有酒缘，黄酒、白酒、葡萄酒似乎都和客家人有些关联。

　  客家人喜好黄酒，不论妇孺老幼都能喝上几口。时至今日，在客家的乡下地区，几乎家家户户都会用糯米酿制黄酒，每逢喜事更离不开黄酒助兴。而在客家地区盛行以大米为原料酿制的米香型烧酒，米香纯正，口味蜜香清雅而又淳厚绵柔。

　　粤北客家地区并非葡萄的最佳生长地，然而由梅州大埔走出的叱咤一时的“红顶商人”张弼士，却在山东烟台创办了张裕葡萄酿酒厂，张弼士的名字随同“张裕”在中国酿酒史中响彻了上百年，且如今风光依旧。
　　
　　

三源村荣槐楼

　　“嫩寒锁梦因春冷，芳气袭人是酒香。”在冷雨侵袭的粤北客家人村舍采访，几口温热的黄酒下肚，记者浑身暖和起来，醇香清雅、甜中微酸，驱走了两三日路途疲劳。

　　在客家人的饭桌上，逢年过节总少不了黄酒做伴。黄酒又被当地人称为“客家娘酒”，和客家人的一生如影相随：小孩子出

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