长沙民俗风情之节气纵览



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长沙民俗风情之节气纵览

冬至。农家于冬至日采摘桑叶，用线穿成串，阴干，叫冬桑叶，可治咳嗽、咽肿痛、口疮等症，有“吃了冬桑叶，清热又止咳”之说。长沙人是日开始炕腊肉，将猪肉用盐腕四五天后挂当风之处，叫“冬至肉”，简称“至肉”，也叫风吹肉。然后用木屑、谷糠、桔皮、花生壳等烧烟薰烤，或挂在柴灶、火炉上方薰烟，至其色金红，别具风味，可留至下年夏日。士人有兴者或用墨笔在肉上书写“福”、“寿”、“五谷丰登”等吉利语，待墨汁渗入肉内，切后显出墨迹，更显喜庆气氛。民间有冬至日吃狗肉和红枣猪油糯米饭，或杀鸡宰鸭之习，叫冬至进补。是日各家族合祭宗词始祖，祭毕聚宴叫办冬至酒，并推年高德助者为房长、族长，剖断家族公私事务。

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