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    锅内放宽油,将油烧至8成热后,把去鳞,去内脏,去鳃洗净的鱼投入油锅内炸至表面成金*后用汤勺捞起沥干油份。

      (2)将沥干油份的鲤鱼放入烤盘内并在鱼身上酒上适量的精盐和辣椒面,后入200摄氏度左右的烤箱内烤10分钟。

      (3)另起炒锅,勺内加熟油,将切片后的葱头用油煸炒至半熟,浇在鱼身上再烤上5分钟。

      (4)番茄切成圆片,放炒勺内用油熬成糊状再倒在鱼身上继续5分钟。

      (5)将葱头剁成泥,用油锅煸出香味后再倒在鱼身上,继续烤之入味装盘即可。





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