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鲜润爽口的希腊菜
鲜串上有大虾,鱿鱼,蟹,青椒等,色泽艳丽,香味扑鼻。烧烤过程全是以手工翻转,涂 料,是相当费时费力的考究的做法。希腊海味饭,则是用海鲜高汤煮出的米饭, 所以特别鲜润爽口。 希腊红酒烤鱼,是随着季节的变化选择适时的海鱼作原料,一般来说常用比目鱼,整条鱼经过温火烤熟,再配以红心橄榄作装饰,一看就令人垂涎三尺。
摘自中国烹饪
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