蔚蓝的天空，碧绿的大海，满山的羊群和遍野的橄榄树，是希腊境内独特的自 然景观。古老的神话和宏伟的神殿，更使它蒙上一层神秘的色彩，所以说希腊是 古典与现代艺术的文明古国并不为过。

　　希腊富产橄榄油和柠檬，几乎每道菜都需大量使用这两种配料调味。甚至煮饭时也掺入很多橄榄油，所以煮出来的饭色泽黄亮，香气四溢。烹调手法则以烤烧为主，煮炸为辅，而且很多菜肴都少不了用酒调味。 　

　　 以什锦烧烤肉串为例，除了一般必备的涂料外，还要在熏烤过程中不断涂抹希腊白兰地和红酒才够味，烧烤肉串的主要材料有牛，猪，鸡，羊四种肉类和洋葱 香菇，红萝卜等配料，大的肉块只烤8分钟，不仅鲜嫩，且富有弹性，海

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