原料：海鳌虾尾6只、中等大小的红菇6只、黄油25克、葱1根、葡萄酒1小杯，盐、胡椒适量

　　制法：红菇洗净，切成四瓣，大虾去壳并切下尾部。在一个大平底锅里用旺火化开黄油，放入葱末炸至金*后投入虾尾肉，略加煎炒即倒入红菇，加盐、胡椒和少许葡萄酒，用旺火烧至蘑菇汤汁大致收干即可，趁热食用。

　　挪威的鲜嫩甜美——芙蓉烙三文鱼

　　原料：三文鱼375克、鸡蛋清8个、葱姜末20克、牛奶1瓶；调味料：黄酒20克、醋1.5汤匙、糖2汤匙、盐2茶

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