这里可能是翡冷翠人惟一不必感受艺术重量压迫的地方，可以生活得自在一些，很轻松地去计较鱼是否新鲜，面包是否烤得刚刚好。面条店对面就是一家面包铺子：面粉加一点橄榄油和酵母做的Schiacciatina：加了熏猪肉的咸面包Pane Con I Grassetti：添了糖、葡萄干和切碎的迷迭香的Pan Di Ramerino。当然还有所有托斯卡那地区居民每餐桌上必有的长条形面包Filone，制作的时候不加盐，最平凡普通的那一种。

    想起这面包的是个诗人，叫但丁，被翡冷翠的*当局判了两次死刑、写下史诗《神曲》的作者。他被流放到Ravenne时，对于自己的命运只淡淡地说了一句：现在才知道别的地方的面包有多咸。

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