韩餐真谛：烧烤冷面泡菜



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韩餐真谛：烧烤冷面泡菜

是荤素搭配、相得益彰。用辣椒酱可制成多种可口的咸菜，那是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗、蕨菜、白菜、萝卜、黄瓜、酱菜等为原料，洗净后切成段、块、丝，用盐卤上，然后再拌以芝麻、蒜泥、姜丝、辣椒面等多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适中，辣乎乎，麻酥酥，别有一番滋味儿。它以原料充足、制作简单、可伴酒、可下饭、价廉物美等特点而十分走俏。泡菜也叫辣白菜，朝鲜语叫“吉木其”，是朝鲜族饮食中最具特色的一种。和大酱汤一样，朝鲜族人民顿顿餐餐几乎离不了它。另外，萝卜、辣椒、黄瓜、豆芽等也都可以腌成美味可口的泡菜。

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美食一直是中国人所偏爱的。而在中国文化和世界文化逐步相辅相成的今天，各种各样的异国风味佳肴也出现在了你的身边。烧烤、冷面、泡菜，就让我们在这个炎热的季节里走进韩餐吧。

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