白菜、萝卜、黄瓜泡菜,从泡菜衍生而出的菜肴也很多,如泡菜火锅、泡菜炒饭、泡菜拉面。
在光州可以买到正宗的泡菜,可以参观泡菜博物馆,并在泡菜节上亲自体验制作泡菜的乐趣,当然,制作正宗泡菜最秘密的调味料,人家是不会告诉你的,让你知道个毛皮、跟着乐呵乐呵罢了。
2、人参
韩国人对人参有着异乎寻常的热爱,称其为神草、灵草和不老草,被认为是对各种疾病的预防和保养身体都有特效。韩国人与中国人对“人参”的理解和使用上有很大差异:在像我这样的年轻国人看来,只有体弱、病后或老人才会用人参补身体,平常我们更注重清火解毒;而韩国人却普遍在日常生活中接触人参,人参酒、人参糖、用于美容的人参粉,还有用人参制作的各式菜肴:拌人参丝、清炖鸡、石锅拌饭等都会用上人参做原料,当然还有到韩国不可不尝的名菜“参鸡汤”。
崇拜人参的奇效并广泛使用人参与韩国的人参种植业发达密不可分,韩国最著名的人参出产地在锦山,那里有韩国最大最好的国际性人参市场,集中了丰富的人参草药产品,价格相对便宜,无论是旅游观光客,还是批量购买的生意人,就连不少韩国百姓也都在这里选购人参用于居家料理。各家店铺内一坐坐堆积如山的人参,不但让我大开眼界,也将心中对人参的稀罕和神秘感彻底打破。
3、饼糕
女孩子们在韩国会被花色繁多的传统点心——饼糕所迷惑,它用米粉或糯米粉,或蒸或煎
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