蜂蜜牛奶面包



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蜂蜜牛奶面包

早上起来翻一本关于bread的书,
也许是看了好多精美的图片,忽然很想自己做一个面包,
那种浓香松软的,
翻来翻去,看到一个蜂蜜牛奶面包好像很不错
(这是我的叫法,因为用了蜂蜜和牛奶,原名是pain de mie au lait,法语,呵呵)
为了让面包更松软,我还特意去买了half half的cream来代替牛奶,大概是一半牛奶,一半cream的意思,这样fat多一点口感好.
做发嘛,就是:
300g 面粉,
7g 酵母粉,大概一小包,
100ml half&half cream,牛奶也可以,最好是全脂的.
50g butter,
一大勺蜂蜜,
嗯,就这些了,
把butter 切成小块,放面粉了,捏碎,揉搓,直到感觉不到成块的butter,面粉变成砂砾状,
蜂蜜倒在

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