新年第一顿晚餐~



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新年第一顿晚餐~

泡蒜，泡姜（这三个很重要~可惜没有泡蒜，味道欠了~）姜，蒜，发现有酸豆角，也加了。用油爆香姜蒜，然后加泡椒，泡姜蒜，略炒，加茄子，略炒，加少许水，至茄子软身，加盐，糖，酸豆角，炒匀，装盘~~~因为所用的材料是四川做家常鱼的材料，所以叫鱼香茄子，这和广东的鱼香茄子煲是不同的~~

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