蠔油蘑菇.



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蠔油蘑菇.

蘑菇又名白蘑菇,洋蘑菇等,是黑傘科植物蘑菇的子實體,味鮮可口,是居家及筵席珍品.西方人稱之為'上帝的食品',是國際上公認的'保健食品','增智食品'等.商品蘑菇呈扁半球形,潔白,表面光滑,菌肉肥厚,營養丰富,味道鮮美.據分析,每100克幹菇含蛋白?#124;36.1克-40克,脂肪3.6克,碳水化合物31.2克,灰分14.2克,維生素含量高於一般蔬菜,果品和肉類,氨基酸的組成也比較全面,蘑菇有消食,提神,平肝陽的作用,對高血壓,消化不良有較好的防冶效果,此外對減肥也有一定的功效.主料:白蘑菇250克配料:黃瓜,西紅柿,蒜片調料:蠔油30克,白糖3克,老抽少許科學製作:1.白蘑菇切塊,黃瓜去瓤切塊,西紅柿切塊備用,淨鍋下水,白蘑菇氽水至熟撈出沖涼備用.2.淨鍋下油加蒜片爆香,加白蘑菇翻炒均勻,下蠔油,白糖,老抽邊吵邊加少量油,

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