自己第一次做西点就是做面包，是因为买了一台面包机，利用它来完成和面和基本发酵，

然后再拿出来整形和烘烤（有看过我上POCO的第一贴“爱心面包”的朋友就会知道了）。

前年天天孜孜不倦做面包，对于材料的分量搭配已经很熟悉。怎知道前几天买了一袋高筋

面粉，今天打算再做时分量搭配怎么都记不起来，尤其是水份的多寡！结果试了两次都是

因水放得多了而失败，真是急坏了！在毫不甘心的情况下，决定再做第三次。这次我学乖

了，水先放少点，宁愿不够才慢慢补充，真是黄天不负有心人，这次总算恢复水准了。烤

出来的小餐包松软可口，还有浓浓的奶油香味，跟以前水平相当，自己也十分安慰！看来

真有必要把材料搭配记录下来，就算是再熟练的工种，时间久了还是会生疏的，毕竟人老页码：[1] [2] [3] 第1页、共3页