Sue私房菜 ---- 五丝鱼肚羹



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Sue私房菜 ---- 五丝鱼肚羹

于熬汤。
5）韭黄切丝状。
5）鸡蛋是用作做蛋花用。
7）马蹄粉先开水，待用。
做法：
1）先把鸡腿骨头、干瑶柱和干鲍片死放在汤里熬一段时间，令汤有鲜味。
2）把鸡丝、鱼肚和冬菇也放在汤里熬一段时间，另鱼肚充分吸收汤。
3）把韭黄也放在汤里，等韭黄熟了，就打入鸡蛋，令汤有蛋花
4）落马蹄粉水，令汤起羹状，稍稍再滚一下，完成。

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