尝试做点新鲜的东西已经成为生活中一种乐趣，一种调剂，最近买了本意大利菜谱，决定开始试试～ ^^

首先挑了这个容易又有趣的，茄子芝士卷～

材料及做法：

茄子 蒜头 橄榄油 罗勒(basil) 香蒜酱(pesto) 意大利芝士(mozzarella) 盐 胡椒粉

1. 把茄子竖着切成薄片，然后在茄子片两面都撒上盐，放置15分钟左右(食谱上说是为了去掉茄子那些略带涩味的汁液), 然后用清水冲干净，再把茄子片沥干水。

2.起锅，下橄榄油(地中海沿岸的国家多数食用橄榄油, 意大利是橄榄油出口第一大国,菜式里自然也多用橄榄油了), 放蒜头(一瓣就够了,拍烂), 放入茄子片煎成两面金*，稍沥一下油，上碟。

3. 接着是我最喜欢的步骤了！在茄子片的一面涂上一点香蒜酱(其实酱成分主要是

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