做法：

1，将芝士、蛋黄、糖、柠檬汁和柠檬皮碎一起搅打1到2分钟或直至成为cream状，加入热情果拌匀；

2，蛋白打至硬性发泡，轻手拌入蛋黄芝士糊，将芝士糊倒入准备好的饼底，用抹刀抹平表面。

3，烤箱预热180度，烘烤45到50分钟。

4，出炉后放凉，准备topping。将橙汁、热情果、糖一起煮开，鱼胶粉用冷水泡开后倒入橙汁，煮溶，稍凉后倒在蛋糕表面，待其变冷凝固后脱模切块食用（可以放冰箱冷藏）

5，饰以打发的鲜奶油与浆果。（可省略）

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