2. 每朵鲜蘑菇切成4块，鲜草菇切十字花，黄瓜、去叶竹筒菜切成5cm长的片片，竹筒菜叶也是切成5cm长。

3. 先将黑木耳、竹荪、鲜蘑菇、鲜草菇、黄瓜、去叶竹筒菜一起放进沸水里焯熟，捞出过冷水备用。腐竹、粉丝、竹筒菜叶用同样方法处理，之所以分开处理是因为后三种材料容易熟。

4. 烧热锅，下适量花生油，加入少量生抽、盐、一小碗水（偶偷梁换柱了，原食谱用素汤），然后倒入已经焯熟的材料，翻炒约2分钟。

5. 将炒好的材料装入大碗隔水大火蒸5分钟，蒸好后倒进已放芫茜伴碟的碟子中。

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