每年清明节，妈妈都会做艾粑粑，有一年没做，家里人都纷纷询问，十分记挂。先看看艾叶。买回艾草去掉梗，留叶子。这次做2斤糯米粉，大概用了1斤的艾叶。

特地问了妈妈，她说其实这个分量也没严格的标准，她特地问了菜市场里卖艾粑粑的，也说这个是随性的，看大概合适了就可.锅里将水烧开，把艾叶放进去煮。煮到把艾叶捞起来，捏一下靠近梗的部分，能很容易捏烂就可以了。水里可以放一点点小苏打，这样可以使叶子保持嫩绿。2.把煮好的艾叶捞起。用水冲洗后抓干水分。反复抓干冲洗，直到泡艾叶的水看起来象这样比较清澈为止。大概要冲3次。然后泡十来分钟。3.抓干水分后，剁碎。4.用小锅将一块黄片糖和少许白糖加水煮化开。这个水的分量没有称，大概估着放的，不要太多，因为还要再加一点凉水的。糖和糯米粉的比例，大约是1斤糯米粉2两糖。

糯米粉，不想粑粑太粘口，可以掺

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