天使蛋糕是一种单纯使用蛋白制作，而且完全无油脂的蛋糕，因此內部组织的颜色是白色，外表的装饰也是多用白色的鲜奶油或是糖霜，整个蛋糕洁白似雪，如同纯洁天使的化身，所以称为天使蛋糕。

孩子是每个妈妈心中最美丽的天使。我想我也应该是妈妈心中最可爱最贴心的小天使吧。送妈妈一个天使蛋糕，希望妈妈能因为有我这个小天使而天天快乐，不再劳累。我也希望自己能永远陪在妈妈身边，让她幸福永远……

妈妈很喜欢吃我做的蛋糕，而且她不喜欢吃奶油，这个蛋糕应该合适她。

先看成品……

准备材料：蛋白3个 塔塔粉1/2茶匙（或者白醋几滴）盐1/8茶匙 低筋面粉45克白糖70克（注：白糖我放了5大匙，称了下，约75克，成品甜了一点点，建议糖量可以稍微减少一点，65--70克左右都可以。）葡萄干和枸杞少许（加枸杞是想着可能颜色好看）（

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