做法：用刀背稍微拍松猪扒，加入姜、酱油、盐、糖、胡椒粉、芝油、料酒、生粉腌30分钟；将腌好的猪扒放入锅里煎至两面金*至熟，然后切块。橙子剥皮，皮切丝用开水泡5分钟，一半果肉榨汁一半果肉切丁；少许油，倒入橙汁、橙皮丝、橙肉、蜂蜜、1小匙酱油炒，用1匙生粉兑5小匙水倒入锅里勾薄芡，将芡汁浇在猪扒上即可。

椒腐通菜（通菜一斤，青辣椒1只）

做法：油镬爆香蒜头，然后加青辣椒、腐乳、通菜一起炒至菜支软身，加少量酱油再勾薄芡。

金银脯（嫩丝瓜一条、蒜子5粒、咸蛋一只）

做法：将蒜子剁成蒜茸，咸蛋

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