3、180度，中下层，上火十分钟，加锡纸改在蛋糕表面。转上下火，转165度烤到30分钟的时候，转单上火，继续烤至约四十分钟，用手轻拍表面没有严重的嘶声，牙签插入再拔出没有蛋糕糊，说明烤好了。

4、取出连模到扣放凉，脱模。

5、横切出两片，每片约2厘米的厚度，将硬边裁掉，稍小的两片蛋糕备用。我是下午做的蛋糕，晚上做慕斯馅。

6、慕斯材料：明胶粉20克、200克咖啡巧克力切小块，牛奶120毫升、白兰地1大匙、蛋黄2个、糖90克、鲜奶油320克注：原方子中是用250克纯巧克力，奶油240克。酒是用兰姆酒。我和新桐J聊了下，她说有些吃不惯纯巧克力的人会觉得微微发苦，要是不能接受这种味道，可以把巧克力的分量改少一点，奶油增加一点。所以我把巧克力和奶油的分量修改了一

页码：[1] [2] [3] [4] 第2页、共4页