五月似乎是吃鳝鱼的大好日子，不光是因为端午要吃五黄的传统，更是因为它的肥美滋养的功效，奶奶在世的时候经常给小辈做鳝鱼吃，说是说了筋骨好，身体棒

不过根据google搜索来的资料来看～黄鳝肉味鲜美，营养丰富。黄鳝肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等，其蛋白质含量在常见淡水鱼中仅次于鲤鱼和青鱼，是理想的的营养滋补佳品。黄鳝还具有药用价值，从黄鳝肉中提炼出一种“黄鳝鱼素”，特别适合适合患有糖尿病的人滋补，对病情有一定的辅助作用。

那天半夜梦醒，想起了奶奶，就做了这道珍珠鳝鱼汤，味道一如当年……，

材料：中等个子的鳝鱼4条 大蒜一个半（剥皮留用，千万不要拍扁） 略厚的姜片6～8片 咸笋干一把 火腿四片 干贝5粒

调味料：料酒两大勺，盐，味精，白胡椒粉一大勺

制作方法：.1.鳝鱼洗净，用滚

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