记得以前看人家做红烧冬瓜，可我跟老妈讲我要做这个，老妈楞是认为冬瓜这样做菜不好吃，要我拿节瓜做。汗，好吧，只好拿了节瓜了……

1.先把节瓜切开，去瓤。然后切井字刀。再切成小块。

2.锅里放油，烧热。下姜、葱、蒜末、干红辣椒爆香。放入肉沫，加少许盐、酱油。将肉划散，放少许水。

3.倒入节瓜。加适量老抽、生抽、蚝油、适量盐、几颗糖。再加半碗水。盖上盖子焖煮。煮到节瓜颜色变黄就差不多啦。也可以放一点虾皮进去哦。

生炒鸭子

（跟老菜馆的风听荷语JJ学的。）

1.准备材料：鸭子砍成块配料：姜、葱段、花椒、干红辣椒、八角陈皮、桂皮（这两个可省略）

2.鸭子先焯水，去掉血沫，把水滤干。锅里放油，将鸭子倒入翻炒，把皮煎香。

3.放热水，大概要泡过鸭子的水就可以

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