以前，在M'SIA吃得最多的就是海南鸡了，跟朋友一起到宽中附近的小馆。在S‘PORE，在老巴刹也会常吃到。今天，本来没想到要做海南鸡的，倒是因为在清理厨柜的时候发现里面有香兰叶，突然有不晓得能拿它来做什么，才想到有海南鸡可以做。

海南鸡在外表上看来，确实是与中国广东的白切鸡没什么两样，但是在味道上，是有着明显的区别。今天由于时间的关系，家里就一个人吃饭，所以鸡饭就没做了。毕竟，这是一个人的晚餐，能简就简。

材料：新鲜的光鸡半只（最好不要用冰鲜鸡）

汤料：香兰叶1片（我的香兰叶是干的，用量为新鲜的一半左右为好，做海南鸡一定要有香兰叶），香茅一段（取里面白色的部分），姜片多片，连衣的蒜头5粒（拍开），调料适量

酱料：小辣椒2粒（按个人喜好），姜，蒜头2粒，柠檬汁约2-3茶匙，盐等

页码：[1] [2] 第1页、共2页