三文鱼茶泡饭 来源： 梅子jj

茶泡饭，我不知道算不算得上是一种很普通的米饭吃法―――反正，我们家从不这样吃，而我也还没有听说过在我的老家，有谁家这样吃的。不过，倒是听说过一句四川的俗语，“好吃不过茶泡饭，好看不过素打扮”，为此，还曾经猜想，是不是茶泡饭在四川很流行呢？虽然，印象中，川菜馆里，似乎也没见过有卖。或许，茶泡饭，只是普通人家的家居生活里钟爱的美食吧，就像白米粥一类的东西，虽然是很多人都喜欢也很常吃的东西，却并没有流行在餐馆的菜单上。

我这次做的这个三文鱼茶泡饭，应该算是日式口味的吧。

日文里，茶泡饭写做“御茶渍”（读“O CHATSUKE”），是日本家庭里常吃的最迅速、最方便的一道家常饭。古时的日本商人，因为每天早晨要在顾客来之前做好准备工作，没有充裕的时间弄早

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