-然后是泡油了，在锅里加大量的油，油热后（油温比平时炸东东低，比泡鱼片高）放下一把虾仁，划散，变色后捞出，再放一把虾仁，如此重复知道虾仁全部泡好油。

最后一步是勾芡，让虾仁看上去闪闪亮亮的。

在干净的锅里加油，烧

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