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    苏菜系列的特点  
    江苏菜的代表菜有'软兜长鱼'、'枪虎尾'、'水晶看蹄'、'拆烩大鱼头'、'清蒸鲥鱼'、'野鸭菜饭'、'银芽鸡丝'、'鸡汤煮千丝'、'清炖蟹粉狮子头'、'双皮刀鱼'等.

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