2、准备小羹匙六个，抹少许油，打入鹌鹑蛋，上面放小颗粒的红椒，上沸水锅内蒸约三分钟。

　　3、将蒸好的鹌鹑蛋小心挑出摆盘，再撒几片芫荽叶在鹌鹑蛋上，锅内加上汤、适量盐，勾芡汁淋在鹌鹑蛋和西兰花上面，加花饰即可。

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