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    猴蘑牛头方  
    ，猴蘑摆四边，／中间成三角形，菜心各边一根使其相对称，原汁加芝麻油，淋于牛头方上即成。

    　　特点：

    色浮棕红，牛头糈糯，猴蘑脆嫩，滋汁浓稠，咸鲜味美。

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