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生耗鱼汤 - 法国菜
生耗鱼汤-法国菜材 料:三片新鲜生蚝;50g的梭子鱼慕斯1个蛋;少许盐;1g的肉荳蔻;200g的鲜奶油;20g的舌鲽鱼 作 法:
1、先以鱼骨及生蚝熬汤,过滤保存。
2、将梭子鱼做成的鱼丸子慕斯切片
3、舌鲽鱼切成细条同样置于热汤内。
4、加入鱼板片;
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