蓝莓芝士蛋糕和榴莲慕丝蛋糕

蓝莓芝士蛋糕的方子是出自爱厨的： 餅底材料︰(6吋模份量) 茶餅／消化餅　 50克 牛油 30克 餡料︰ 藍莓 50克 檸檬汁 少許 糖 25克 忌廉芝士 250克 糖 50克 忌廉 150克 雞蛋 1隻 餅面料: 藍莓 125克 糖 25克 檸檬（連果皮及汁） 1/2 個 粟粉　 1/2 湯匙 製作 1. 將茶餅／消化餅輾成餅碎。 2. 熱熔牛油，後與餅碎混合，壓在餅模上放入雪櫃備用。 3. 藍莓、25g糖和檸檬汁以慢火煮成濃漿，待涼。 4. 50g糖加入忌廉芝士打至滑身。 5. 將忌廉、蛋和（3）逐一加入芝士漿打勻。 6. 將漿糊倒入餅底，坐於注有熱水的焗盤內，以160度焗1小時，待涼後，置雪櫃內備用。 7. 將餅面料混合，以中火煮至濃稠，待涼淋於餅上，即可食用。 榴莲慕思蛋糕的方子是出自为食猫的：

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