姜丝3克

胡椒粉，味精各1克，

湿淀粉，香油，料酒各25克，

白汤，熟菜油各75克。

制作方法：

鳝丝切成五厘米的段，韭芽切成4厘米的段。

在锅中倒入熟菜油烧至八成热，加入葱白焖香，

然后加入酱油翻锅，放入笋丝和白汤稍烧，加入韭芽，味精，葱段，

用湿淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉即可。

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