草头在地里是贴着地面长得，所以菜里泥沙是很多的，清洗时要多洗洗。

这个菜含水份也不多，所以200克的生料就可以做出一大份了，不象多数蔬菜做的时候会出水。

草头还是标准的健康食品，有清热、降脂、增强免疫力的作用，大家不妨多吃吃呵。