年菜中油腻的大鱼大肉之中，正好是取得均衡的爽口小菜，既有营养，

也有着喜庆的色彩，更有着吉祥的含义。做法：

1.蟹*，咸菜，分别切丝备用。

2.胡萝卜，红椒，竹笋，海带也切丝，烫熟备用。

3.最后把金针菇也烫熟，然后将所有材料并在一起，用盐，味精调味。

按口味，浇上麻油或者葱油，浇板均匀即可。